Ana Sayfa / Batı Trakya Haber / Fındık sütlü dondurma tescillendi

Fındık sütlü dondurma tescillendi

ODÜ Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Bekir Gökçen Mazı tarafından yürütülen "fındık sütünden dondurma üretimi" çalışması kapsamında, ilk olarak kabuğundan ayrılan kavrulmuş veya kavrulmamış fındığın ıslatılması, öğütülmesi, süzülmesi, ısıtılması ve homojenleşmesiyle "fındık sütü" elde edildi.

Ardından fındık sütü ile dondurma yapımında kullanılan malzemeler makinede karıştırıldı. Bu şekilde hazırlanan dondurmaya, Türk Patent Enstitüsü tarafından patent belgesi verildi.

Mazı, gazetecilere yaptığı açıklamada, fındık sütlü dondurmanın, her yaştan kişi ve toplumun tüm kesimi tarafından rahatlıkla tüketilebileceğini söyledi.

Bu dondurmanın, diyet yaparak sağlıklı beslenmek isteyenler, vejetaryenler, çeşitli nedenlerle süt ve süt ürünlerini tüketemeyenler için lezzetli ve sağlıklı bir seçenek olduğuna işaret eden Mazı, "Buluş, laktoz tahammülsüzlüğü çekenlerin tüketimine uygun, antioksidan kapasitesi yüksek, doymuş yağ oranı düşük, lezzetli bir ürün olan fındık sütünden dondurma üretim yöntemi gerçekleştirilmesine yöneliktir." ifadesini kullandı.

Fındık sütlü dondurmanın patentini almak için ilk başvuruyu 2014’te yaptıklarını bildiren Mazı, lisans öğrencileriyle sürekli çalışma yürüterek ürünü biraz daha ileriye taşıdıklarını kaydetti.

Mazı, 21 Ekim’de patent işleminin sonuçlandığını belirterek, "Fındık sütlü dondurma, Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillendi. Bu çalışma, fındığın yeni bir ürüne dönüşmüş olmasından dolayı önemlidir. Bundan sonra yapılacak çalışmalar için teşvik olacağını düşünüyorum." diye konuştu. AA

Hakkında Nuh Karaca

1986 Edirne doğumlu olan Nuh Karaca, Lise eğitimi sonrasında üniversite eğitimini de yine doğduğu şehir olan Edirne'de tamamladı. Haberleşme üzerine yüksek lisans yapan Nuh Karaca, sitemiz için "Batı Trakya" haberlerini derleyerek yayın yapmaktadır. Mail : nuhkaraca@batitrakyahaber.com - Adres : Çıkmazlar Mah. 13 Nolu Cad. No: 21 - Tel : +90 534 664 44 16

Bu habere de bakabilirisiniz

Yeni Demokrasi: Tsipras, Yabancı Yatırım Hırsızlığı Irma’ya benziyor

Yunanistan ana muhalefet partisi; Yeni Demokrasi, hükümet politikasını suçlayarak Kanada’nın Eldorado Gold şirketi tarafından kuzey Yunanistan’daki yatırımlarını askıya alma duyurusuna tepki ...

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir