Ana sayfa Adwords Konak Kebabı Tarifi

Konak Kebabı Tarifi

163
0
PAYLAŞ

Patlıcan ve kuşbaşı et severler için farklı bir lezzet olan konak kebabı, hala en çok yapılan yemek türleri arasındadır. Konak kebabı tarifi hazırlamak isteyenlerin püf noktalarına ve tüm malzemeleri hazır bulunmaya öze göstermeleri gerekir. Bu tür yemeklerde, sos ve sunumda son derece önemlidir. Kuşbaşı etlerin ise önceden hazırlanması ve bir süre bekletilmesi gerekir.

Konak Kebabı Malzemeler

Konak kebabı için gerekli malzemeler arasında patlıcan yer alır. Bostan patlıcan denilin cinsinin alınması daha faydalı olacaktır. 6 kişilik bir kebap hazırlayanların 2 adet patlıcan almaları yeterlidir.

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı ise kebabın farklı bir aroma kazanmasına ve yumuşak bir kıvam almasına için gereklidir.
  • Konak kebabı yapılışı sırasında kuşbaşı et, olmazsa olmaz malzemelerden bir tanesidir. 400 gr. kuşbaşı dana etinin önceden bir süre buzdolabında dinlendirilmesinde fayda vardır.
  • 2 adet domates ve 2 adet dolmalık biber, kuşbaşı ile birlikte karıştırılarak malzemeler arasındadır.
  • 1 adet soğan ve 4 tane orta boy patates de yine aynı şekilde iç malzemesi hazırlanırken eklenir.
  • Aromasının gelmesi ve sosunun hazırlanması için 1 çay bardağı süt kullanılır.
  • 1 yemek kaşığı tereyağı ise bu tür kebaplarda mutlaka kullanılması önemlidir.
  • Tuz, karabiber, kimyon gibi baharatların eklenmesi, kebabın tadını arttırılmasına zemin hazırlar.

Malzemelerin tamamının kullanılması yemeğin daha güzel ve lezzetli olmasını sağlar. Konak kebabını İstanbul’da yiyebileceğiniz mekanlar arasında en baştahttp://beylerbeyilokantasi.com/ gelmektedir.

Konak Kebabı Nasıl Yapılır

Konak kebabı nasıl yapılır diye merak edenlerin öncelikle, 4 tane patatesi soymaları, haşlamaları ve içerisine süt ile tuz eklemeleri gerekir. Daha sonrasında 2 tane patlıcanı alacalı ya da düz keserek 15 dakika kadar suda bekletin.

Bir süre bekleyen patlıcanları kuruladıktan sonra kızartın. Soğanı, et, domates, biber ve baharatlar bir tencereye eklenerek yüksek ateşte sotelenmelidir. Patlıcanların tabanına yayıldığı bir kabın üzerine kuşbaşılı harcı ekleyin.

Konak Kebabı Sosu Ve Sunum

Kebabın sosu için kaşar peynir kullanılır. 200 gr. kaşar peyniri son olarak tüm harcın üzerine ekleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kebabı pişirin. Yaklaşık 15-20 dakika sonrasında hazır. Afiyet olsun.

Kaynak: http://adapastanesi.com/

 

BİR CEVAP BIRAK

Please enter your comment!
Please enter your name here