Kerkyras Caddesi: Kypseli’de kahve, meze ve rüya gibi tatlılar
Atina’nın en büyük şehir parkı Pedion tou Areos’a ve Evelpidon mahkeme kompleksine sadece birkaç adım mesafede, hızla popüler bir buluşma noktası haline gelen Kerkyras Caddesi’nde yeni ve havalı bir ortam gelişiyor. Gününüze kaliteli bir fincan kahveyle başlamak, sakin bir ortamda sade ama özenle hazırlanmış bir meze paylaşmak veya müzik dinlerken ferahlatıcı bir Paloma yudumlamak isteyin, Kerkyras’ta hepsi var. Bölgenin sevilen klasik mekanlarına, mahallenin karakterini değiştirmeden yeni ve heyecan verici mekanlar eklendi ve Kypseli sakinlerine ve ziyaretçilerine günlerini burada geçirmek için sayısız sebep sundu.
kerkyras-street-coffee-meze-and-dreamy-desserts-in-kypseli0
Williwaw [Angelos Giotopoulos]
İtalyan Maritozzi mi yoksa Bademli Kek mi?
Williwaw’ın (69 Kerkyras, Tel. (+30) 210.822.0745) arkasındaki ekip – Irini Kouleli, Athanasia Mandalou ve Alexis Efstathopoulos – yaklaşık iki yıl önce bu büyüleyici Kypseli sokağına gelen ilk yeni gelenler arasındaydı. Kahve tutkunu, deneyimli bir konaklama profesyoneli olan Irini, arkadaşlarına bu zanaata olan sevgisini tanıttı. 1960’lardan kalma bir apartmanın alt katında, yüksek tavanlar ve terrazzo zeminler de dahil olmak üzere orijinal özelliklerini özenle restore ederek bir kafe açtılar.
Alexis’e göre, mekanın yanı sıra caddenin geniş (Kypsel standartlarına göre) kaldırımları ve dört ayaklı yoldan geçenlerle anında büyülenmişler. “Burası Atina’nın en köpek dostu caddesi olmalı! Çok sayıda köpek görüyorsunuz. Müşterilerimizin çoğunu kendi köpeklerinin adıyla değil, köpeklerinin adıyla tanıyoruz!” diye gülüyor. Williwaw, ödüllü Kross Coffee Roasters’ın harika kahvelerinin yanı sıra, caddenin karşısındaki açık mutfakta pişirilen yavaş mayalanmış ekşi mayalı ekmekle yapılan ev yapımı hamur işleri ve sandviçler sunuyor. Focaccia, mortadella ve burrata içeren sandviçleri ve İtalyan usulü maritozzi: krema dolgulu yumuşak brioche çörekleri öne çıkıyor.
kerkyras-sokağı-kahve-meze-ve-rüya-tatlıları-kypseli2
Bozas [Angelos Giotopoulos]
Krem şantiden bahsetmişken, Kerkyras Caddesi’ne yapılan hiçbir ziyaret, Bozas’a uğramadan tamamlanmış sayılmaz (Kerkyras ve 3 Paxon, Tel. (+30) 210.821.1107). Sakız ve mahlep aromalarıyla dolu bu pastane, her gün taze tsoureki pişiriyor. Ancak asıl spesiyaliteleri, Atina’nın en kabarık ve en iç ısıtan geleneksel bademli pastası (dilim veya bütün olarak mevcut). Paketlenip paketlenmeden hemen önce bolca kavrulmuş bademle süsleniyor.
1967’de, daha önce Paris’te ve Atina’nın ünlü Zonars kafesinde çalışmış yetenekli bir pasta şefi olan Xenophon Bozas’ın dükkanı açmasından bu yana tarifler ve Volos fıstığı, Midilli tereyağı ve ION çikolatası gibi yüksek kaliteli malzemeler değişmeden kaldı. İşletmeyi devralan oğlu Panagiotis Bozas, mahalledeki değişikliklerden olumlu bahsediyor. “Son dört beş yılda gerçek bir canlanma yaşandı. Birçok gencin gelip geleneksel lezzetlerin tadını çıkardığını görüyorum,” diyor. Çıtır kourkoubinia (tatlı bal şurubuna batırılmış gevrek yufka parçaları), amigdalota (badem kurabiyeleri), karyokes (çikolata kaplı ceviz ezmeli tatlılar) ve florentinler, bu ikonik pastanede keşfedilmeyi bekleyen harika lezzetlerden sadece birkaçı.
kerkyras-sokağı-kahve-meze-ve-rüya-tatlıları-kypseli4
Allios [Angelos Giotopoulos]
Mezeler ve Ev Yemekleri
Kostas Kafetsis, Allios’u Kerkyras Caddesi’nin alt ucunda (17-19 Kerkyras, Kypseli, Tel. (+30) 695.511.3063) kurdu. Geleneksel Yunan kafeneio’sundan (kahve dükkanı) ve sadelik, dostluk ve uygun fiyat ilkelerinden ilham aldı. Yemekler sade ve mevsimlik olup, birçok malzeme küçük yerel üreticilerden temin ediliyor. Krem peynir ve otlarla servis edilen sarımsaklı ekmek, ev yapımı Rus salatası, lahana salatasıyla füme uskumru, fırında fasulye (gigantes) ve nohut, şnitzel ve pastırmalı börek veya ballı peynirli börek gibi ev yapımı hamur işleri de yer alıyor. Mezeye, önde gelen Yunan şarap üreticilerinden şaraplar, Atinalı bir mikro bira fabrikasından bira ve şişelenmiş uzo ve tsipouro eşlik ediyor.
Daha geleneksel bir deneyim için, 1972’den beri aile tarafından işletilen Myrtia (34 Kerkyras, Tel. (+30) 210.882.5440), köfte, baklagiller ve haşlanmış keçi yahnisi gibi klasik ev yemeklerinden oluşan günlük bir seçki sunuyor.
kerkyras-sokağı-kahve-meze-ve-rüya-tatlıları-kypseli6
[Angelos Giotopoulos]
Çevredeki alan
Kerkyras Caddesi’ne kısa bir yürüyüş mesafesindeki şirin bir köşe kafe olan Lake (1 Aeginis & Kimolou, Tel. (+30) 210.881.8379), arkadaşlarınızla buluşmak veya dizüstü bilgisayarınızda çalışmak için ideal. Kypseli bir aile tarafından işletilen mekan, Redd Coffee Roasters’ın özel kahvelerinin yanı sıra küçük, vejetaryen ve vegan dostu bir kahvaltı menüsü de sunuyor. Soğuk sıkım meyve suları, organik şaraplar ve Yunan mikro bira fabrikalarından gelen el yapımı biralar menüyü tamamlıyor.
Caprus (49 Spetson, Tel. (+30) 211.408.9029), dinlendirici bir öğle yemeği molası için lezzetli sandviçler ve şaraplar sunuyor. Şef Michalis Vrachliotis, pastitsada (baharatlı, yavaş pişirilmiş dana güveci) gibi klasik Yunan yemeklerine benzersiz bir dokunuş katıyor. Ayrıca, fırında yavaşça pişirilmeden önce sekiz gün marine edilmiş dana göğsünden kuzu burger ve pastırmalı sandviçler de yapıyor.
kerkyras-sokağı-kahve-meze-ve-rüya-tatlılar-kypseli8
Florú [Angelos Giotopoulos]
Florú (Aeginis ve Ydras’ın köşesinde, Tel. (+30) 210.881.3956), her ziyarette değişen benzersiz bir atmosfere sahip. Sabahları kahve ve nefis tereyağlı tostlar servis ediliyor, ardından tuzlu fıstık ezmeli kütüğü gibi vegan/vejetaryen atıştırmalıklar geliyor. Ama gece Palomas’a ait. Mağazada ayrıca sahibi Konstantina Xafi’nin koleksiyonundan çevre dostu kıyafetler de satılıyor. Cuma ve Pazar günleri DJ performansları var, önümüzdeki aylarda ise oyun ve stand-up geceleri düzenlenecek.
